Chipirones en su tinta

Ingredientes chipirones en su tinta para cuatro personas:

• 1 kilo de chipirones
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajos
• Tinta de chipirones
• Aceite
• Sal gorda

Modo de preparación de los chipirones en su tinta:

Para preparar esta riquísima receta de cocina, en primer lugar debemos limpiar muy bien los chipirones y después cortar todas las verduras en juliana.

En una tartera ponemos un buen chorro de aceite, añadimos las verduras sazonadas y dejamos sofreír. Cuando las verduras estén a punto, echamos la tinta disuelta en un poquito de agua, sal gorda y los chipirones. Dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente, el chipirón tiene que estar en su punto.

Sacamos los chipirones y pasamos la salsa con el pasapurés o la batidora, volvemos a poner todo en la cazuela y dejamos que cueza unos minutos y servimos.

Esta receta se puede servir como segundo plato, pero si hacemos un arroz blanco de acompañamiento, puede ser plato único.