Esta es una pizza de cuatro quesos.
miércoles, 7 de marzo de 2012
Chipirones en su tinta
Ingredientes chipirones en su tinta para cuatro personas:
- 1 kilo de chipirones
- 3 cebollas
- 3 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajos
- Tinta de chipirones
- Aceite
- Sal gorda
Modo de preparación de los chipirones en su tinta:
Para preparar esta riquísima receta de cocina, en primer lugar debemos limpiar muy bien los chipirones y después cortar todas las verduras en juliana.
En una tartera ponemos un buen chorro de aceite, añadimos las verduras sazonadas y dejamos sofreír. Cuando las verduras estén a punto, echamos la tinta disuelta en un poquito de agua, sal gorda y los chipirones. Dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente, el chipirón tiene que estar en su punto.
Sacamos los chipirones y pasamos la salsa con el pasapurés o la batidora, volvemos a poner todo en la cazuela y dejamos que cueza unos minutos y servimos.
Esta receta se puede servir como segundo plato, pero si hacemos un arroz blanco de acompañamiento, puede ser plato único.
Mejillones con espinacas
Ingredientes de los mejillones con espinacas:
- Mejillones frescos con cascara
- Espinacas
- Ajos
- Pan rallado
- ½ de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite
- Pimienta
- Sal
Modo de preparación de los mejillones con espinacas:
Rascaremos las cascaras de los mejillones y limpiaremos bien.
Una vez limpios los mejillones los pondremos en una cazuela con vino, lo taparemos y lo llevaremos a ebullición, a fuego fuerte para que no se abran.
Lo retiraremos de la cazuela y desecharemos una de las conchas,reservaremos.
Pelaremos y picaremos los ajos, los rehogaremos en una sartén con una cucharada de aceite.
Retiraremos los tallos de las espinacas, lavadas en agua fría, escurrirlas y añadiremos a la sartén.
Salpimentaremos y coceremos a fuego vivo, hasta que hayan eliminando toda el agua que tienen, picaremos las espinacas todo lo que podamos, como un puré casi.
Repartiremos las espinacas sobre los mejillones.
Lo pondremos en una fuente y lo espolvorearemos con el pan rallado y rociado con un chorrito de aceite. Gratinaremos al horno, precalentado a 200ºC, unos 3 minutos.
Retiraremos y serviremos caliente.
Rascaremos las cascaras de los mejillones y limpiaremos bien.
Una vez limpios los mejillones los pondremos en una cazuela con vino, lo taparemos y lo llevaremos a ebullición, a fuego fuerte para que no se abran.
Lo retiraremos de la cazuela y desecharemos una de las conchas,reservaremos.
Pelaremos y picaremos los ajos, los rehogaremos en una sartén con una cucharada de aceite.
Retiraremos los tallos de las espinacas, lavadas en agua fría, escurrirlas y añadiremos a la sartén.
Salpimentaremos y coceremos a fuego vivo, hasta que hayan eliminando toda el agua que tienen, picaremos las espinacas todo lo que podamos, como un puré casi.
Repartiremos las espinacas sobre los mejillones.
Lo pondremos en una fuente y lo espolvorearemos con el pan rallado y rociado con un chorrito de aceite. Gratinaremos al horno, precalentado a 200ºC, unos 3 minutos.
Retiraremos y serviremos caliente.
Brownie al microondas
Ingredientes brownie al microondas:
- 3 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 150 gramos de chocolate
- 125 gramos de mantequilla
- Medio sobre de levadura
- 100 gramos de harina
- Un puñado de nueces
Modo de preparación del brownie al microondas:
Lo primero de todo funde el chocolate con la mantequilla, basta con medio minuto en el microondas, y reserva. Cuidado al sacarlo ya que suele quemar bastante.
Después bate los huevos junto con el azúcar, una vez que está todo bien mezclado echa las tres cucharadas de leche y la levadura. Cuando tengamos una mezcla homogénea añade el chocolate con la mantequilla y una vez incorporado vierte poco a poco la harina para que se vaya mezclando poco a poco sin dejar grumos.
Una vez que tengas la masa hecha añade las nueces.
Y ahora, al microondas. Engrasa con un poco de mantequilla y harina un molde apto para microondas y vierte toda la mezcla en él. Introduce en el microondas durante 5 minutos y deja otros 5 minutos de reposo dentro del mismo microondas.
Ahora solo queda esperar a que se enfríe un poco para poder degustar esta receta facilísima. Si quieres puedes decorarlo con un poco de azúcar glasé por encima del bizcocho.
Pizza de salmón y gambas
Modo de preparación de la pizza de salmón y gambas:
Una vez hecha la masa a nuestro gusto la cogeremos y pondremos el tomate bien repartido por todos los lados, con la ayuda de una cuchara, a continuación pondremos el queso de mozzarella rallado, trocitos de salmón y gambas, el eneldo lo repartiremos por encima, una vez puesto todos los ingredientes en nuestra base de pizza casera nos dispondremos a precalentar el horno a 220ºC durante 8-10 minutos y una vez caliente la introduciremos y coceremos durante 7-8 minutos. Dejamos reposar unos minutos y ya tenemos preparada lapizza de salmon y gambas
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